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ブルーギル

ブルーギルを料理してみた。

SANY1386.jpg

6月初めにテナガエビ釣りの外道として掛かったものを、水槽で飼っていたのだ。
生きたままの移動が禁止されているのだが、結局食うのだから大目に見てほしい。

食用として輸入された魚だから、それほどまずくないだろうと思ったが、かなり行ける。

SANY1389.jpg

塩コショウとオリーブオイルを少しかけてホイル焼きしてみたのだが、上品な甘味がある白身で泥臭さは全くない。
これは美味いわ!
こいつは12センチ足らずの小物だが、骨がしっかりしているせいかさばきやすかった。

30センチの大きさになることもあるという。
ギル専門に狙うって言うのもありかもしれない。
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甘野寿一

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あれから6年気がつけばアラ還。
でも相変わらず、独身貧乏生活を続けます。
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